cream puff~!

Puff :

Bahan A

350 ml air
80 gm marjerin
1 sb gula
1 st garam ( guna 1/2 sudu teh je coz terasa masin)

Bahan B

230 gm tepung gandum
1 st baking powder

Bahan C

5 biji telur (size A)
1 st esen vanilla ( letak 2 st esen vanilla )

Kastad : ( kastad nie kan byk sgt tau, nik kena buat adunan puff tu 2 kali syg nak buang )

100 gm tepung kastad
200 gm gula
600 ml air
1 tin susu cair
1 sb marjerin
1 st esen vanilla ( nik letak 2 st esen vanilla )

Cara-cara:

1. Panaskan bahan A sehingga mendidih dan marjerin cair.
2. Masukkan bahan B, kacau sehingga tidak melekat pd sudip.
3. Angkat dan sejukkan selama lbh krg 5 minit.
4. Masukkan adunan campuran tadi ke dlm mixer bersama adunan C. Putar sampai licin @ tdk berbintil
5. Masukkan adunan dlm piping beg dan terap dgn acuan berbunga
6. Bakar pd suhu 180'C - 220'C selama 20 - 30 minitsampai keemasan
7. Sejukkan dan belah 2. isikan inti yang masih panas. Sejukkan.

Cara-cara buat kastad :

1. Masukkan dlm periuk semua bahan kastad. Masak dengan api yg pelahan. Sentiasa kacau hingga pekat@likat..
2. Bila sejuk sikit masukkan kedalam piping bag.
3. Gunting muncung piping bag & picit terus kedlm kulit puff yg telah dipotong tadi.


* kalu nak senang& cepat guna gunting je potong kulit puff tu.

sumber